（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 71.8 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 2.9 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 16.4 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 15.2 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 15.4 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 4.7 | 64 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 18.9 | 55.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 1400 | 230 | 1170 | mg | | カルシウム | 240 | 3 | 237 | mg | | マグネシウム | 67 | 23 | 44 | mg | | リン | 260 | 78 | 182 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 74 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 56 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.37 | 1 | mg | | ビオチン | 87 | 3.3 | 83.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |