（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 70.1 | -55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 6.3 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 11.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 10.9 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.7 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 9.3 | 59.4 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 18.2 | 56.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | ナトリウム | 28 | 10 | 18 | mg | | カリウム | 1400 | 260 | 1140 | mg | | カルシウム | 240 | 28 | 212 | mg | | マグネシウム | 67 | 33 | 34 | mg | | リン | 260 | 110 | 150 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 74 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 460 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 470 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 81 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.48 | 0.89 | mg | | ビオチン | 87 | 5.8 | 81.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |