（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 9.5 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 9.3 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 14.2 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 29.2 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 29.2 | -25.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 47.8 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 21.7 | 47 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 67.3 | 7.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 5.3 | 6.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 28 | 120 | -92 | mg | | カリウム | 1400 | 3200 | -1800 | mg | | カルシウム | 240 | 110 | 130 | mg | | マグネシウム | 67 | 180 | -113 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 4.4 | 4.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.22 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 7 | 11 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 120 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.08 | 0.29 | mg | | ビオチン | 87 | 43 | 44 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |