（きくらげ類） しろきくらげ 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 8.8 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 10.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 14.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23.5 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 46.4 | 22.3 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 58.4 | 16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 28 | 17 | 11 | mg | | カリウム | 1400 | 2800 | -1400 | mg | | カルシウム | 240 | 74 | 166 | mg | | マグネシウム | 67 | 190 | -123 | mg | | リン | 260 | 260 | 0 | mg | | 鉄 | 4.4 | 6.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.08 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 17 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.81 | -3.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 30 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 3.61 | -2.24 | mg | | ビオチン | 87 | | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |