（きくらげ類） しろきくらげ 乾 としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾としゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 91.8 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 3.2 | 65.5 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 3.9 | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | g | | ナトリウム | 28 | 73 | -45 | mg | | カリウム | 1400 | 460 | 940 | mg | | カルシウム | 240 | 120 | 120 | mg | | マグネシウム | 67 | 26 | 41 | mg | | リン | 260 | 44 | 216 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4500 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.16 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 190 | -114 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.23 | 1.14 | mg | | ビオチン | 87 | 3.5 | 83.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |