（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 86.7 | -72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 8.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 7.8 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 2.8 | 65.9 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 10.9 | 63.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 1400 | 400 | 1000 | mg | | カルシウム | 240 | 20 | 220 | mg | | マグネシウム | 67 | 15 | 52 | mg | | リン | 260 | 42 | 218 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 0 | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 730 | -730 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.06 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 80 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.5 | 0.87 | mg | | ビオチン | 87 | 1.7 | 85.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |