（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 76.5 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 5 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 6.9 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 12.8 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 11.8 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9.5 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 7.7 | 61 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 15.3 | 59.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 1400 | 340 | 1060 | mg | | カルシウム | 240 | 23 | 217 | mg | | マグネシウム | 67 | 37 | 30 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.16 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 76 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.63 | 0.74 | mg | | ビオチン | 87 | 6.3 | 80.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |