（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 2.1 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 25 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 26.5 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 50.3 | -49.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.4 | -48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 10.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 10 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 13 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 7.2 | 61.5 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 19.6 | 54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.4 | 2.9 | g | | ナトリウム | 28 | 2 | 26 | mg | | カリウム | 1400 | 770 | 630 | mg | | カルシウム | 240 | 50 | 190 | mg | | マグネシウム | 67 | 200 | -133 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 22 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 57 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 2.19 | -0.82 | mg | | ビオチン | 87 | | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |