（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 4.5 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 25.3 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 26.5 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 48.7 | -48.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 51.8 | -51.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 7.3 | 61.4 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 12 | 62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 28 | 47 | -19 | mg | | カリウム | 1400 | 840 | 560 | mg | | カルシウム | 240 | 44 | 196 | mg | | マグネシウム | 67 | 530 | -463 | mg | | リン | 260 | 1100 | -840 | mg | | 鉄 | 4.4 | 6.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 7.7 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.26 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.39 | -4.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 13 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.19 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 13 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 79 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.65 | 0.72 | mg | | ビオチン | 87 | 13 | 74 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |