（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 10.8 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 20.7 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 25.1 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 45.4 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 41.4 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 49.4 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 14.6 | 54.1 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 59.1 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 28 | 0 | 28 | mg | | カリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カルシウム | 240 | 100 | 140 | mg | | マグネシウム | 67 | 150 | -83 | mg | | リン | 260 | 320 | -60 | mg | | 鉄 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.91 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 410 | -409 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.7 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.22 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 460 | -384 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.66 | -0.29 | mg | | ビオチン | 87 | 11 | 76 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |