（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 11.7 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 18.8 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.9 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 37.2 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 33.8 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 44.8 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 19.6 | 49.1 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 60.8 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 28 | Tr | 28 | mg | | カリウム | 1400 | 1800 | -400 | mg | | カルシウム | 240 | 78 | 162 | mg | | マグネシウム | 67 | 170 | -103 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 4.4 | 6.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.85 | -1.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.16 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.7 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 120 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.05 | 0.32 | mg | | ビオチン | 87 | 9.2 | 77.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |