（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 71.2 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 8.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 9.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 6.8 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8.8 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 1.3 | 67.4 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 8.4 | 66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | g | | ナトリウム | 28 | 250 | -222 | mg | | カリウム | 1400 | 200 | 1200 | mg | | カルシウム | 240 | 68 | 172 | mg | | マグネシウム | 67 | 42 | 25 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.09 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 76 | 21 | 55 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.46 | 0.91 | mg | | ビオチン | 87 | 4.7 | 82.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |