（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 8.7 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 30.2 | -26.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 37.1 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 1.4 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 19.5 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 32.6 | 36.1 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 43.1 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.3 | 1 | g | | ナトリウム | 28 | 120 | -92 | mg | | カリウム | 1400 | 1600 | -200 | mg | | カルシウム | 240 | 19 | 221 | mg | | マグネシウム | 67 | 91 | -24 | mg | | リン | 260 | 840 | -580 | mg | | 鉄 | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 15 | 2.8 | 12.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 8.81 | -8.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 3.72 | -3.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 22 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 28 | -24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.28 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 3800 | -3724 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 5.73 | -4.36 | mg | | ビオチン | 87 | 310 | -223 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |