（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 57.2 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 7.6 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 15.9 | -15.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 16 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 5.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 5.1 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 14.7 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 12.7 | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.3 | 0 | g | | ナトリウム | 28 | 1600 | -1572 | mg | | カリウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | カルシウム | 240 | 130 | 110 | mg | | マグネシウム | 67 | 110 | -43 | mg | | リン | 260 | 260 | 0 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.62 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 87 | -86 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 15 | (Tr) | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 16 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.28 | 1.09 | mg | | ビオチン | 87 | 23 | 64 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |