（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 50.3 | -35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 4.7 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 12.3 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.5 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 30.9 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 28.9 | -25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 30.3 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 1.4 | 67.3 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 30.5 | 44 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 28 | 27 | 1 | mg | | カリウム | 1400 | 12 | 1388 | mg | | カルシウム | 240 | 28 | 212 | mg | | マグネシウム | 67 | 2 | 65 | mg | | リン | 260 | 69 | 191 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 7 | (Tr) | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.9 | 14.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 80 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.7 | 0.67 | mg | | ビオチン | 87 | 2.8 | 84.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 46 | -46 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |