（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 25.5 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 5.9 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 32.3 | -31.8 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 32.1 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 29.3 | -25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 30.5 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 2.7 | 66 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 33.2 | 41.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | ナトリウム | 28 | 220 | -192 | mg | | カリウム | 1400 | 80 | 1320 | mg | | カルシウム | 240 | 17 | 223 | mg | | マグネシウム | 67 | 13 | 54 | mg | | リン | 260 | 70 | 190 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 7 | (Tr) | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 15 | 2.1 | 12.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 62 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.51 | 0.86 | mg | | ビオチン | 87 | 6 | 81 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |