（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 39.2 | -24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 7.2 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 7.9 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 43.7 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 39.9 | -36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 41.9 | -34.7 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 4.5 | 64.2 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 45.5 | 29 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | ナトリウム | 28 | 410 | -382 | mg | | カリウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | カルシウム | 240 | 14 | 226 | mg | | マグネシウム | 67 | 51 | 16 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.35 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 15 | Tr | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 49 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.67 | 0.7 | mg | | ビオチン | 87 | 5.4 | 81.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |