（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 15.2 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | | 3.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 7.8 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 72.3 | -68.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 65.7 | -62.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 66.4 | -59.2 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 5.6 | 63.1 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 72 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 1400 | 270 | 1130 | mg | | カルシウム | 240 | 15 | 225 | mg | | マグネシウム | 67 | 110 | -43 | mg | | リン | 260 | 310 | -50 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.28 | -4.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 49 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.83 | 0.54 | mg | | ビオチン | 87 | 5.8 | 81.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |