（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 57 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 13.1 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 14.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 25.9 | -25.4 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.7 | 27.3 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 0.3 | 74.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 28 | 48 | -20 | mg | | カリウム | 1400 | 250 | 1150 | mg | | カルシウム | 240 | 2 | 238 | mg | | マグネシウム | 67 | 16 | 51 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.35 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.1 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 76 | 6 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.06 | 0.31 | mg | | ビオチン | 87 | 2.9 | 84.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |