（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 57.6 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 24.9 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 29.6 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.9 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 2.6 | 71.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 28 | 690 | -662 | mg | | カリウム | 1400 | 280 | 1120 | mg | | カルシウム | 240 | 8 | 232 | mg | | マグネシウム | 67 | 24 | 43 | mg | | リン | 260 | 380 | -120 | mg | | 鉄 | 4.4 | 20 | -15.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 8.7 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 81 | -80 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.9 | 14.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 5.17 | -4.47 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 26 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 76 | 310 | -234 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 7.28 | -5.91 | mg | | ビオチン | 87 | 130 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |