（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 58.5 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 8.7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 11.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 28.7 | -28.2 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 0.7 | 30 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 3.7 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 0 | 74.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | ナトリウム | 28 | 38 | -10 | mg | | カリウム | 1400 | 51 | 1349 | mg | | カルシウム | 240 | 8 | 232 | mg | | マグネシウム | 67 | 8 | 59 | mg | | リン | 260 | 86 | 174 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.14 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 76 | 10 | 66 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.34 | 1.03 | mg | | ビオチン | 87 | | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |