（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 11.8 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 61.5 | -58.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 73.4 | -68.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 12.5 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 0.1 | 74.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 12.7 | -7.4 | g | | ナトリウム | 28 | 690 | -662 | mg | | カリウム | 1400 | 1100 | 300 | mg | | カルシウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | マグネシウム | 67 | 200 | -133 | mg | | リン | 260 | 2300 | -2040 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 5.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 1 | 140 | -139 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 15 | 3.3 | 11.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.32 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 29 | -25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 76 | 40 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.82 | 0.55 | mg | | ビオチン | 87 | 14 | 73 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |