（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 17.1 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 46.9 | -43.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 65.7 | -60.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 7.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 6.8 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 27.3 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 7.6 | 66.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 8.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 28 | 2500 | -2472 | mg | | カリウム | 1400 | 810 | 590 | mg | | カルシウム | 240 | 34 | 206 | mg | | マグネシウム | 67 | 120 | -53 | mg | | リン | 260 | 610 | -350 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 6.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 76 | 22 | 54 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.75 | 0.62 | mg | | ビオチン | 87 | | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |