（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 85 | -70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 6.9 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 6.7 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 4.9 | 69.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 28 | 460 | -432 | mg | | カリウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | カルシウム | 240 | 84 | 156 | mg | | マグネシウム | 67 | 65 | 2 | mg | | リン | 260 | 100 | 160 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.04 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 67 | -67 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.14 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 76 | 39 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.54 | 0.83 | mg | | ビオチン | 87 | 4.8 | 82.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |