（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 66.6 | -52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | | 3.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 3 | 71.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 28 | 2200 | -2172 | mg | | カリウム | 1400 | 180 | 1220 | mg | | カルシウム | 240 | 23 | 217 | mg | | マグネシウム | 67 | 11 | 56 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 15 | 1 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.33 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 24 | -20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 76 | 43 | 33 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 2.16 | -0.79 | mg | | ビオチン | 87 | | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |