（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 63 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 18.7 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.4 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 11.7 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14.2 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 5.2 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 0.1 | 74.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | ナトリウム | 28 | 64 | -36 | mg | | カリウム | 1400 | 390 | 1010 | mg | | カルシウム | 240 | 13 | 227 | mg | | マグネシウム | 67 | 28 | 39 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンD | 15 | 11 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 76 | 12 | 64 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.78 | -0.41 | mg | | ビオチン | 87 | 5.4 | 81.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |