（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と魚類 かじか 水煮の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と魚類 かじか 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 魚類 かじか 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 73.5 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 13.1 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 15.8 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.7 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 0 | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 0.2 | 74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 28 | 90 | -62 | mg | | カリウム | 1400 | 210 | 1190 | mg | | カルシウム | 240 | 630 | -390 | mg | | マグネシウム | 67 | 40 | 27 | mg | | リン | 260 | 440 | -180 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 290 | -290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | ビタミンD | 15 | 4.9 | 10.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 76 | 21 | 55 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.42 | 0.95 | mg | | ビオチン | 87 | | 87 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 魚体全体を水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |