（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とあわ 精白粒の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 13.3 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 10.2 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 11.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 69.6 | -66 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 63.3 | -59.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 67.6 | -60.4 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 3.3 | 65.4 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 69.7 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 1400 | 300 | 1100 | mg | | カルシウム | 240 | 14 | 226 | mg | | マグネシウム | 67 | 110 | -43 | mg | | リン | 260 | 280 | -20 | mg | | 鉄 | 4.4 | 4.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.88 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.56 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 29 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.83 | -0.46 | mg | | ビオチン | 87 | 14 | 73 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |