（きくらげ類） きくらげ 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 12.7 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 10.4 | -10 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 13.6 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 32.7 | -27.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 41.3 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 30.8 | -30.6 | g | | ナトリウム | 9 | 6600 | -6591 | mg | | カリウム | 37 | 5200 | -5163 | mg | | カルシウム | 25 | 780 | -755 | mg | | マグネシウム | 27 | 1100 | -1073 | mg | | リン | 10 | 350 | -340 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.32 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | Tr | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 440 | -438 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |