（きくらげ類） きくらげ 茹で物 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 3.2 | 90.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 24.8 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 30.3 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 52.9 | -52.8 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.2 | 62.9 | -62.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 15.7 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 9 | 80 | -71 | mg | | カリウム | 37 | 190 | -153 | mg | | カルシウム | 25 | 280 | -255 | mg | | マグネシウム | 27 | 29 | -2 | mg | | リン | 10 | 1000 | -990 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 4.9 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.9 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | ナイアシン | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 250 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |