（きくらげ類） きくらげ 茹で物 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 14.5 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 8.6 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 71.2 | -71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 64.8 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 63.3 | -63 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 9 | -3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 70.6 | -65.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 9 | 3 | 6 | mg | | カリウム | 37 | 290 | -253 | mg | | カルシウム | 25 | 5 | 20 | mg | | マグネシウム | 27 | 75 | -48 | mg | | リン | 10 | 270 | -260 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.53 | | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 28 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 1.3 | 8.3 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |