（きくらげ類） きくらげ 茹で物 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物と畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 75.7 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 9 | 80 | -71 | mg | | カリウム | 37 | 270 | -233 | mg | | カルシウム | 25 | 5 | 20 | mg | | マグネシウム | 27 | 17 | 10 | mg | | リン | 10 | 170 | -160 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.53 | | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0.7 | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ナイアシン | Tr | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.5 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |