（きくらげ類） きくらげ 茹で物 と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物と魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 21 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 26.3 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 42.7 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 40.4 | -35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | ナトリウム | 9 | 1600 | -1591 | mg | | カリウム | 37 | 410 | -373 | mg | | カルシウム | 25 | 960 | -935 | mg | | マグネシウム | 27 | 66 | -39 | mg | | リン | 10 | 740 | -730 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.53 | 2.29 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 9 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 2 | 52 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |