（きくらげ類） きくらげ 茹で物 と魚類 にしん かずのこ 生の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物と魚類 にしん かずのこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | 魚類 にしん かずのこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 66.1 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 27.1 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 25.2 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 9 | 320 | -311 | mg | | カリウム | 37 | 210 | -173 | mg | | カルシウム | 25 | 50 | -25 | mg | | マグネシウム | 27 | 34 | -7 | mg | | リン | 10 | 140 | -130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 13 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.37 | -1.37 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |