（きくらげ類） きくらげ 茹で物 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 51 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 26.2 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.1 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 9 | 1600 | -1591 | mg | | カリウム | 37 | 200 | -163 | mg | | カルシウム | 25 | 8 | 17 | mg | | マグネシウム | 27 | 30 | -3 | mg | | リン | 10 | 450 | -440 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 1 | 7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.31 | -1.25 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.38 | -2.38 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |