（きくらげ類） きくらげ 茹で物 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 茹で物と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 茹で物 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 38 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 34.5 | -34.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 43.1 | -42.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 13.1 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 11.3 | -11.1 | g | | ナトリウム | 9 | 2800 | -2791 | mg | | カリウム | 37 | 810 | -773 | mg | | カルシウム | 25 | 740 | -715 | mg | | マグネシウム | 27 | 130 | -103 | mg | | リン | 10 | 1200 | -1190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.53 | 0.37 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 54 | -45.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 50 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |