（きくらげ類） きくらげ 乾 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 9.2 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 14 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 17.9 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 9.1 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 39.2 | 18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 42.1 | 29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 26.8 | -22.8 | g | | ナトリウム | 59 | 9300 | -9241 | mg | | カリウム | 1000 | 430 | 570 | mg | | カルシウム | 310 | 870 | -560 | mg | | マグネシウム | 210 | 460 | -250 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 35 | 6.5 | 28.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.46 | 5.72 | mg | | ヨウ素 | 7 | 10000 | -9993 | μg | | セレン | 9 | 9 | 0 | μg | | クロム | 27 | 19 | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 10 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.08 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 87 | 18 | 69 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.06 | 1.08 | mg | | ビオチン | 27 | 25 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |