（きくらげ類） きくらげ 乾 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 12.7 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.4 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 13.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 12.7 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 32.7 | 24.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 41.3 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 30.8 | -26.8 | g | | ナトリウム | 59 | 6600 | -6541 | mg | | カリウム | 1000 | 5200 | -4200 | mg | | カルシウム | 310 | 780 | -470 | mg | | マグネシウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 35 | 2.6 | 32.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.32 | 5.86 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 27 | | 27 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.83 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 440 | -353 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.46 | 0.68 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |