（きくらげ類） きくらげ 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 9.5 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.3 | -4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 14.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 29.2 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 29.2 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 47.8 | -30.7 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 21.7 | 35.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 67.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 59 | 120 | -61 | mg | | カリウム | 1000 | 3200 | -2200 | mg | | カルシウム | 310 | 110 | 200 | mg | | マグネシウム | 210 | 180 | 30 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 35 | 4.2 | 30.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.82 | -0.51 | mg | | マンガン | 6.18 | 1.22 | 4.96 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 9 | 16 | -7 | μg | | クロム | 27 | 11 | 16 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.68 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.3 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 120 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 1.08 | 0.06 | mg | | ビオチン | 27 | 43 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |