（きくらげ類） きくらげ 乾 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 84.7 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 3.2 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 4 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 1.9 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 6.8 | 50.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 7.8 | 63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 2.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 59 | 9 | 50 | mg | | カリウム | 1000 | 1000 | 0 | mg | | カルシウム | 310 | 290 | 20 | mg | | マグネシウム | 210 | 42 | 168 | mg | | リン | 230 | 61 | 169 | mg | | 鉄 | 35 | 7.5 | 27.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | マンガン | 6.18 | 1.05 | 5.13 | mg | | ヨウ素 | 7 | 7 | 0 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 27 | 4 | 23 | μg | | モリブデン | 6 | 39 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 620 | -620 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.24 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 220 | -133 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.48 | 0.66 | mg | | ビオチン | 27 | 4.1 | 22.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |