（きくらげ類） きくらげ 乾 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 76.5 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 6.9 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 12.8 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 11.8 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 9.5 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 7.7 | 49.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 15.3 | 55.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 1000 | 340 | 660 | mg | | カルシウム | 310 | 23 | 287 | mg | | マグネシウム | 210 | 37 | 173 | mg | | リン | 230 | 120 | 110 | mg | | 鉄 | 35 | 1.7 | 33.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.19 | 0.12 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.48 | 5.7 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 27 | 0 | 27 | μg | | モリブデン | 6 | 65 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.16 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 76 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.63 | 0.51 | mg | | ビオチン | 27 | 6.3 | 20.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |