（きくらげ類） きくらげ 乾 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.6 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 18.7 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 20.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 49 | -47.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 56.3 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 15.4 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 14 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 19.1 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 6.9 | 50.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 17.2 | 53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 3.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 59 | 250 | -191 | mg | | カリウム | 1000 | 750 | 250 | mg | | カルシウム | 310 | 81 | 229 | mg | | マグネシウム | 210 | 390 | -180 | mg | | リン | 230 | 830 | -600 | mg | | 鉄 | 35 | 3.6 | 31.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.81 | -1.5 | mg | | マンガン | 6.18 | 2.33 | 3.85 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 9 | 95 | -86 | μg | | クロム | 27 | 1 | 26 | μg | | モリブデン | 6 | 28 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.72 | -1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.25 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 6.7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.18 | -1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 280 | -193 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 1.66 | -0.52 | mg | | ビオチン | 27 | 80 | -53 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |