（きくらげ類） きくらげ 乾 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 4.5 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 25.3 | -20 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 26.5 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 48.7 | -47.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 51.8 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 2.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 9 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 7.3 | 50.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 12 | 59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 59 | 47 | 12 | mg | | カリウム | 1000 | 840 | 160 | mg | | カルシウム | 310 | 44 | 266 | mg | | マグネシウム | 210 | 530 | -320 | mg | | リン | 230 | 1100 | -870 | mg | | 鉄 | 35 | 6.5 | 28.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 7.7 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.26 | -0.95 | mg | | マンガン | 6.18 | 4.39 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 27 | 13 | 14 | μg | | モリブデン | 6 | 42 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.19 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 13 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 79 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.65 | 0.49 | mg | | ビオチン | 27 | 13 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |