（きくらげ類） きくらげ 乾 とえごま 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 5.6 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.9 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 17.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 40.6 | -39.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 43.4 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 12.2 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 20.8 | 36.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 29.4 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 3.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 59 | 2 | 57 | mg | | カリウム | 1000 | 590 | 410 | mg | | カルシウム | 310 | 390 | -80 | mg | | マグネシウム | 210 | 230 | -20 | mg | | リン | 230 | 550 | -320 | mg | | 鉄 | 35 | 16 | 19 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.93 | -1.62 | mg | | マンガン | 6.18 | 3.09 | 3.09 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 27 | 2 | 25 | μg | | モリブデン | 6 | 48 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.29 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 7.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 59 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 1.65 | -0.51 | mg | | ビオチン | 27 | 35 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |