（きくらげ類） きくらげ 乾 とあさ 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 4.6 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 25.7 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 29.9 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 27.3 | -26 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 28.3 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 2.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.5 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 14 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 23 | 34.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 31.7 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 59 | 2 | 57 | mg | | カリウム | 1000 | 340 | 660 | mg | | カルシウム | 310 | 130 | 180 | mg | | マグネシウム | 210 | 400 | -190 | mg | | リン | 230 | 1100 | -870 | mg | | 鉄 | 35 | 13 | 22 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 6.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.32 | -1.01 | mg | | マンガン | 6.18 | 9.97 | -3.79 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 27 | 9 | 18 | μg | | モリブデン | 6 | 45 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.19 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 82 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.57 | 0.57 | mg | | ビオチン | 27 | 28 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |