（きくらげ類） きくらげ 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.3 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.2 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 18.3 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 12.3 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 12.9 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 55.7 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 51.4 | -48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 56.6 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 9 | 48.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 63.9 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 2.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 1000 | 1000 | 0 | mg | | カルシウム | 310 | 97 | 213 | mg | | マグネシウム | 210 | 130 | 80 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 35 | 4 | 31 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | マンガン | 6.18 | 1.38 | 4.8 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 27 | 6 | 21 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.12 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 110 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.51 | 0.63 | mg | | ビオチン | 27 | 16 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |