（きくらげ類） きくらげ 乾 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 12 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.8 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 20.8 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 39.6 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 36.1 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 43.3 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 22 | 35.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 61.8 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 3.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 1000 | 1400 | -400 | mg | | カルシウム | 310 | 280 | 30 | mg | | マグネシウム | 210 | 230 | -20 | mg | | リン | 230 | 320 | -90 | mg | | 鉄 | 35 | 11 | 24 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.73 | -0.42 | mg | | マンガン | 6.18 | 2.92 | 3.26 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 27 | 4 | 23 | μg | | モリブデン | 6 | 220 | -214 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.13 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 210 | -123 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.75 | 0.39 | mg | | ビオチン | 27 | 9.7 | 17.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |