（きくらげ類） きくらげ 乾 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 62.1 | -47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 10.2 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 11.9 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 2.1 | 12.5 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 13.4 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 10.8 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 13.8 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 1.3 | 56.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 13.4 | 57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 59 | 460 | -401 | mg | | カリウム | 1000 | 240 | 760 | mg | | カルシウム | 310 | 22 | 288 | mg | | マグネシウム | 210 | 26 | 184 | mg | | リン | 230 | 86 | 144 | mg | | 鉄 | 35 | 0.8 | 34.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.21 | 5.97 | mg | | ヨウ素 | 7 | 160 | -153 | μg | | セレン | 9 | 7 | 2 | μg | | クロム | 27 | 1 | 26 | μg | | モリブデン | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンD | 85 | 0.1 | 84.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.12 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 24 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.58 | 0.56 | mg | | ビオチン | 27 | 3.4 | 23.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |