（きくらげ類） きくらげ 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 49.9 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.8 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 11 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 9.8 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 9.7 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 17.6 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 4.1 | 53.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 20.6 | 50.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 12.9 | -8.9 | g | | ナトリウム | 59 | 4700 | -4641 | mg | | カリウム | 1000 | 420 | 580 | mg | | カルシウム | 310 | 67 | 243 | mg | | マグネシウム | 210 | 61 | 149 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 35 | 1.4 | 33.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.26 | 0.05 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.65 | 5.53 | mg | | ヨウ素 | 7 | 26 | -19 | μg | | セレン | 9 | 8 | 1 | μg | | クロム | 27 | 2 | 25 | μg | | モリブデン | 6 | 51 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 85 | 0.1 | 84.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.35 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 87 | 37 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.24 | 0.9 | mg | | ビオチン | 27 | 9.9 | 17.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |