（きくらげ類） きくらげ 乾 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 5.7 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.2 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 13 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 11.6 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 2.1 | 12.2 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 29.8 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 36.9 | 20.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 63.3 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 59 | 40 | 19 | mg | | カリウム | 1000 | 1700 | -700 | mg | | カルシウム | 310 | 540 | -230 | mg | | マグネシウム | 210 | 220 | -10 | mg | | リン | 230 | 400 | -170 | mg | | 鉄 | 35 | 29 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.8 | -0.49 | mg | | マンガン | 6.18 | 4.84 | 1.34 | mg | | ヨウ素 | 7 | 5 | 2 | μg | | セレン | 9 | 18 | -9 | μg | | クロム | 27 | 21 | 6 | μg | | モリブデン | 6 | 42 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 85 | 0 | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.25 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 7 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 87 | 60 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 2.06 | -0.92 | mg | | ビオチン | 27 | 28 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |